【食費爆発家計卒業レシピノート】NHKあさイチで紹介された山口の味！下味冷凍でチキンチキンごぼう

こんにちは。mayu（@mayukakei）です。

食費節約と毎日の調理で楽をするために食材の下味冷凍をはじめ、レシピノートを作っています。

実際のレシピノートの画像を公開すると共に、レシピを詳しく紹介していきたいと思います。

他の下味冷凍レシピノートの記事はこちらにあります。

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今回は山口県のご当地料理チキンチキンごぼうを紹介します。

山口の味！チキンチキンごぼう

NHKあさイチでチキンチキンごぼうが紹介されていて「おいしそう！」と思い 、下味冷凍にアレンジしてみました。

ひとまとめではなく、いくつかに分けて冷凍する下味冷凍セットです。

下味冷凍セット

出来上がり量は２人前です。

①鶏むね肉

• 鶏むね肉（一口大のそぎ切り）… 1枚
• しょうゆ…大さじ1
• 酒…大さじ1
• マヨネーズ…大さじ1

②にんじん

• にんじん（乱切り）…1/2本

③ごぼう

• ごぼう（3mmの厚さのななめ切り）…１本
• 片栗粉…大さじ1

ごぼうを袋に入れて振り、片栗粉をまぶした状態にする

④タレ

• しょうゆ…大さじ3
• さとう…大さじ2
• みりん…大さじ2
• 酒…大さじ2
• 酢…大さじ1

調理方法

①と④だけ事前に冷蔵庫に移し解凍しておきます。

②と③は解凍しません！

1.  ①、②、③をそれぞれ順に170℃の油で揚げる
2. フライパンに④を煮立たせて上げた①～③をからめる

揚げるときは揚げ焼きでも大丈夫です！

できあがり！

チキンチキンごぼう、個人的にめちゃくちゃ好みの味でした！

少し酸味のきいた甘辛味がクセになるし、何より揚げたごぼうがおいしい…！！

タレをからめる前につまみ食いしちゃいました。笑

今回は鶏むね肉で作りましたが、あさイチでは鶏もも肉で調理していました。

Instagramで紹介したところ、山口にはこのチキンチキンごぼうの派生レシピで「とんとんれんこん」（豚とれんこん）などもあるようです。

このあまずっぱタレはいろんなものにアレンジできそうです！

ぜひ試してみてくださいね。

最後まで読んでいただきましてありがとうございました。